近日，有媒体曝光某连锁快餐加盟店使用变质食材、回收剩菜等，暴说明现时快餐行业加盟风光存在品牌方盲目推广、治理缺位，加盟商违法逐利等乱象，激励社会关爱。

　　快餐行业依托加盟风光快速推广，但品牌方与加盟商偶而权责失衡，部分品牌方将食物安全职守推给加盟商，仅以“如期查看”应对监管，加盟店后厨成为食物安全的“灰色地带”；一些加盟商为压缩本钱，在食材采购、储存、加工等才略层层打折，使用变质食材“换装”售卖。

　　加盟快餐行业每每曝出食物安全问题，不仅挫伤破钞者肉体健康，还透支品牌信誉、顺心行业举座形象。行业从业者应意志到，食物安全不是企业可选项，而是其糊口与发展的底线。

　　加盟快餐行业整改要协同发力。品牌方要堵上加盟治理、监督施行才略上的缝隙，摈弃“加盟即免责”念念维，成立全进程管控机制。举例，通过中央厨房和洽配送主要食材，割断加盟商暗里采购劣质原料的渠谈；期骗物联网本事监控后厨操作，万生百科确保操作表率。同期，对违法门店实施“零容忍”，成立加盟商黑名单并公开，造成震慑效应。

　　加盟商需明确本人为食物安全第一职守东谈主。严格筛选供应商并留存溯源凭据，根绝廉价劣质食材；落实职工健康证轨制，如期开展食物安全培训与探员，确保卫生表率入脑入心；引入“明厨亮灶”等透明化方法，主动袭取破钞者监督，以诚信商酌获得弥远利益。此外，外卖平台应利用大数据构建风险预警系统，对高频投诉商家实施限流或下架，并严打症结好评，让差评委果进展商场淘汰作用。

　　食物安全处置是一场捏久战，需要品牌方、加盟商等社会各界协同发力，将治理职守压实、本事技巧用足、法律威慑拉满杠杆交易，才能让每一份快餐经得起西宾，委果竣事行业高质料发展与公众健康的双赢。

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